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デコレーションケーキの作り方 |
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スポンジ生地 卵２００g（大3個） 砂糖１２０ｇ 小麦粉１００ｇ 牛乳大さじ１ バター大さじ１ 飾り 生クリーム３００ｃｃ 砂糖３０ｇ バニラエッセンス少々 果物の缶詰適量 苺 １パック |
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直径１８ｃｍの丸型にクッキングシートを敷く 横の部分には バターをつけて 粉をふって 余分な粉を はらっておく ①水気のない綺麗なボールに卵を割っていれ 軽くほぐしてから 砂糖を一度に入れすぐに泡立て始める ②寒いときは ６０度くらいのぬるま湯にボールをあたてて湯せんにすると泡たちが早い ③泡立て器を大きく回したたきつける感じで空気を抱き込むようにする 白っぽくなり文字が書ける位まで 泡立てる ④よくふるっておいた粉を広げるように加え 木しゃもじで切るようにさっくりと混ぜる こねあわせてはいけない ⑤牛乳を加えて さっとまぜる 湯せんでとかした液体状のバターを木しゃもじで受けながら加え 手早くまぜる ⑥準備していた型に流しいれ表面を平らにする 底をトントンとたたいて空気を抜き温めておいたオーブンで焼く １６０～１７０度で２５分～３０分 焼きあがったら 網などの上で冷まし、横２枚に切りクリームを塗り 果物の缶詰を薄く切って はさむ。 上と横もクリームを塗り、苺を飾る。 |
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